Carne de vaca guisada com legumes

Ingredientes

• 500g de carne para guisar em cubos (a parte do chambão é tenra e boa para guisar)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100g de polpa de tomate
• 6 colheres de sopa Azeite
• Vinho branco
• 300ml de água quente
• Sal e pimenta
• 1 pacote de macedónia de legumes
• 1 colher de sopa Margarina
• 200g de arroz
• 2 dentes de alho
• Azeite

Preparação

• Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos picados e deixe refogar. Junte a carne, a polpa de tomate, um pouco de vinho branco e a água quente. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até a carne ficar tenra. À parte coza a macedónia de legumes em água temperada com sal. Escorra e salteie na frigideira com a margarina. Para o arroz: refogue o alho no azeite e junte o arroz. Acrescente cerca de 600ml de água quente e deixe cozer o arroz. Sirva a carne guisada, com os legumes e com o arroz.

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