Lave as moelas e tempere-as com pimenta, sal, piripiri, paprika, louro, 2 colheres de sopa de vinho. Faça isto algum tempo antes, se possível. Pique a cebola e o alho.
Descasque as cenouras, corte em rodelas e reserve. Coloque um pouco de azeite no recipiente que irá utilizar e aqueça durante 2 minutos.
Adicione a cebola e o alho e refogue durante 3 minutos. Adicione as moelas e refogue durante 5 minutos, mexa a meio do tempo.
Retire as moelas adicione a farinha e aloure no microondas durante 1 minuto.
Volte a adicionar as moelas, junte as cenouras, a polpa de tomate, o vinho, a água, o cubo de caldo de legumes.
Tape e coza durante 15 minutos, mexa de 5 em 5 min. E aproveite para rectificar o sal.
Verifique a cozedura e coza durante mais tempo se necessário.
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