Moelas guisadas no microondas

Ingredientes

• 500 g de moelas
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 copo de vinho branco
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 chávena de água quente
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de farinha
• azeite
• louro
• sal
• pimenta
• paprika
• piri piri

Preparação

• Lave as moelas e tempere-as com pimenta, sal, piripiri, paprika, louro, 2 colheres de sopa de vinho. Faça isto algum tempo antes, se possível. Pique a cebola e o alho.
• Descasque as cenouras, corte em rodelas e reserve. Coloque um pouco de azeite no recipiente que irá utilizar e aqueça durante 2 minutos.
• Adicione a cebola e o alho e refogue durante 3 minutos. Adicione as moelas e refogue durante 5 minutos, mexa a meio do tempo.
• Retire as moelas adicione a farinha e aloure no microondas durante 1 minuto.
• Volte a adicionar as moelas, junte as cenouras, a polpa de tomate, o vinho, a água, o cubo de caldo de legumes.
• Tape e coza durante 15 minutos, mexa de 5 em 5 min. E aproveite para rectificar o sal.
• Verifique a cozedura e coza durante mais tempo se necessário.

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