Galo guisado

Ingredientes

• 0.5 galo caseiro
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Azeite q.b.
• 1 knorr de galinha
• 1 cenoura pequena
• 1 colher de sopa de colorau
• 3 dl de vinho branco
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de chá coentro & alho
• Pimenta, sal e piripiri q.b.
• 1 chávena de arroz
• 0.5 chávena de ervilhas

Preparação

• Na panela de pressão, coloque a cebola e os alhos picados a refogar no azeite. Junte o louro e o knorr. Assim que estiver a dourar adicione o vinho e deixe evaporar um pouco. Adicione depois a polpa de tomate, os coentros & alho e a cenoura cortada em rodelas fininhas. Deixe apurar um pouco.
• Adicione o galo cortado em pedaços e cubra com água quente. Tempere com sal, pimenta, piripiri e o colorau.
• Feche bem a panela de pressão e coloque o apito. Quando o apito começar a apitar conte 25 minutos
• Uma vez o galo guisadinho, retire-o da panela e reserve.
• Ao caldo do galo junte o arroz e as ervilhas. Deixe cozer? se for necessário junte água ao arroz.
• Depois é só servir.

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