Frango no tacho com ervilhas e cenoura (sem adição de água)

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

1 h 11 m

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Desta vez trago um prato simples, muito simples. Ficou muito bom, pois não levou nenhuma água na confecção.

Ingredientes

• 1 frango
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• Azeite
• Vinho branco
• 1 colher de sobremesa de colorau em pó
• 1 folha de loureiro
• Sal, 1/2 knorr de carne
• Malagueta
• Cenoura e ervilhas a gosto

Preparação

• Retire a pele ao frango e parta ao bocados. Lave-o.
  Num tacho colocar a cebola picada e os dentes de alhos laminados e regar com azeite de forma a cobrir o fundo do tacho generosamente.
• Leve ao lume, deixe alourar e coloque o frango. Com o lume alto virar o frango para que este seja selado por fora e fique com um tom ligeiramente dourado.
  Acrescente o loureiro, o colorau, o vinho branco (cerca de um copo), o knorr, a malagueta e a cenoura partida a gosto e assim que ferver reduzir o lume.
• Deixar estufar lentamente. Assim que o frango começar a ficar tenro colocar as ervilhas e temperar com um pouco de sal. Deixar cozinhar as ervilhas, rectificar o tempero e servir com puré.
• Nota: Não necessitei acrescentar nenhuma água, o vinho e os líquidos que o frango largou foram suficientes para estufar com calda o frango.

Ratolinha

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