Frango no tacho com ervilhas e cenoura (sem adição de água)

Name: Frango no tacho com ervilhas e cenoura (sem adição de água)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 11 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 frango; 1 cebola; 3 dentes de alho; Azeite; Vinho branco; 1 colher de sobremesa de colorau em pó; 1 folha de loureiro; Sal, 1/2 knorr de carne; Malagueta; Cenoura e ervilhas a gosto

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

1 h 11 m

Desta vez trago um prato simples, muito simples. Ficou muito bom, pois não levou nenhuma água na confecção.

Preparação

Preparação10 min

Tempo de espera1 min

Cozedura1 hora

Retire a pele ao frango e parta ao bocados. Lave-o.
Num tacho colocar a cebola picada e os dentes de alhos laminados e regar com azeite de forma a cobrir o fundo do tacho generosamente.
Leve ao lume, deixe alourar e coloque o frango. Com o lume alto virar o frango para que este seja selado por fora e fique com um tom ligeiramente dourado.
Acrescente o loureiro, o colorau, o vinho branco (cerca de um copo), o knorr, a malagueta e a cenoura partida a gosto e assim que ferver reduzir o lume.
Deixar estufar lentamente. Assim que o frango começar a ficar tenro colocar as ervilhas e temperar com um pouco de sal. Deixar cozinhar as ervilhas, rectificar o tempero e servir com puré.
Nota: Não necessitei acrescentar nenhuma água, o vinho e os líquidos que o frango largou foram suficientes para estufar com calda o frango.