Frango estufado com puré de batata

Ingredientes

Para a carne :

• Meio frango do campo
• 1 tomate
• 1 cenoura
• 1 cebola (média)
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher de café de gengibre (em pó)
• 1 chávena de vinho branco
• 100 gr de ervilhas
• 5 colheres de sopa de azeite
• Q.b. sal
• Q.b. pimenta

Para o puré :

• 1 embalagem de puré instantâneo
• 1 gema de ovo
• 500 ml de água
• 500 ml de leite
• 1 colher de chá de manteiga sem sal
• Q.b. sal
• Q.b. noz moscada