Magret com calda de laranja e purê de cenoura

Ingredientes

• 2 peitos de pato
• 4 laranjas
• 300 ml de caldo de pato ou frango
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 5 Cenouras grandes
• 1 batata
• 1 dente de alho
• 1/2 de xícara de creme de leite
• Noz moscada
• Pimenta-do-reino
• Sal
• *Cominho (opcional)