Magret de pato com puré de batata e porto de especiarias
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Ingredientes
1
Para o magret de pato:
Para o porto de especiarias:
Preparação
Preparação15 min
Cozedura25 min
- Leve o vinho do porto ao lume com o sumo de laranja, zestos, mel e especiarias.
- Levante fervura e deixe apurar em lume brando por 10 minutos. Reserve.
- Com uma faca grande faça cortes diagonais no lado gordo, espaçados 2 cm, e repita os cortes noutro ângulo para fazer um padrão de losangos.
- Tempere generosamente com sal e pimenta de ambos os lados do magret.
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