Petitchef

Magret de pato com puré de batata e porto de especiarias

Prato Principal
1 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1

Para o magret de pato:

1 peito de pato

Sal fino



Para o porto de especiarias:

75 cl de vinho do porto

Sumo e zestos de uma laranja

1 colher de sopa de mel

4 bagos de pimenta de cayenne

Meia estrela de anis

Preparação

  • Leve o vinho do porto ao lume com o sumo de laranja, zestos, mel e especiarias.
  • Levante fervura e deixe apurar em lume brando por 10 minutos. Reserve.
  • Com uma faca grande faça cortes diagonais no lado gordo, espaçados 2 cm, e repita os cortes noutro ângulo para fazer um padrão de losangos.
  • Tempere generosamente com sal e pimenta de ambos os lados do magret.





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