Magret de pato com puré de batata e porto de especiarias

Name: Magret de pato com puré de batata e porto de especiarias
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 peito de pato; Sal fino; Pimenta; 75 cl de vinho do porto; Sumo e zestos de uma laranja; 1 colher de sopa de mel; 4 bagos de pimenta de cayenne; Meia estrela de anis

Prato Principal

1 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

Magret de pato com puré de batata e porto de especiarias

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Ingredientes

Para o magret de pato:

1 peito de pato
Sal fino
Pimenta

Para o porto de especiarias:

75 cl de vinho do porto
Sumo e zestos de uma laranja
1 colher de sopa de mel
4 bagos de pimenta de cayenne
Meia estrela de anis

Preparação

Leve o vinho do porto ao lume com o sumo de laranja, zestos, mel e especiarias.
Levante fervura e deixe apurar em lume brando por 10 minutos. Reserve.
Com uma faca grande faça cortes diagonais no lado gordo, espaçados 2 cm, e repita os cortes noutro ângulo para fazer um padrão de losangos.
Tempere generosamente com sal e pimenta de ambos os lados do magret.

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