Pão de mel com especiarias (pain d'épices)
Aquele cheirinho de pão de mel é certamente um dos mais queridos da confeitaria. Macio, saboroso e perfumado, este bolo (ou pão de mel) fica perfeito em datas especiais, lanche da tarde e é muito comum no Natal europeu (já que é inverno e os dias são mais frios). Mas claro, podemos fazer em casa na época que desejarmos pois os ingredientes são fáceis de achar em qualquer estação. Confira nosso passo a passo escrito, com vídeo explicativo e regale-se com este pão de mel:
Ingredientes
Preparação
Misture as especiarias: canela, gengibre, cravo e sal. Reserve.
Numa panela, coloque o leite, a manteiga e o mel. Deixe derreter e formar uma mistura homogênea. Reserve.
Numa tigela, coloque a farinha, o fermento e o açúcar. Junte também a mistura das especiarias. Faça um leve buraco no meio e verta/despeje a mistura da panela (leite + manteiga + mel). Misture bem com a espátula. Acrescente o ovo e mexa.
Por último as cascas da laranja e misture novamente. Verte/despeje a preparação numa forma já untada. Leve ao forno por 30 min a 180°C.
Bom apetite.
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Dicas e Conselhos
Qual é a origem do pão de mel com especiarias?
O pão de mel tem raízes na tradição europeia, especialmente em países como a Alemanha e a França, onde é frequentemente associado ao Natal e festividades de inverno.
Posso substituir algum ingrediente na receita?
Sim, você pode substituir o mel por xarope de bordo ou agave, e a manteiga por margarina ou óleo, mas isso pode alterar um pouco o sabor e a textura do pão de mel.
Quais são as especiarias essenciais para o pão de mel?
As especiarias essenciais incluem canela, gengibre e cravo, que conferem o sabor característico e o aroma envolvente ao pão de mel.
Como posso armazenar o pão de mel para mantê-lo fresco?
O pão de mel deve ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente, e pode durar até uma semana. Para prolongar a frescura, você pode congelá-lo.
É possível fazer uma versão sem glúten do pão de mel?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de amêndoas, mas a textura pode variar um pouco.
Nutrição
- Glícidos: 59.3g
- Gord total: 15.3g
- Gord.sat.: 9.7g
- Proteínas: 6.5g
- Fibras: 2.1g
- Açúcar: 35.9g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 19
Eletrodomésticos
PetitChef_PT Perguntas
Pode substituir as cascas de laranja por frutas cristalizadas? Ou outra fruta seca?
Claro. Fica a seu critério. As cascas de laranjas são até mesmo opcionais, há quem goste e outros não. Um grande abraço.
Título da receita
O que pensa a equipe do PetitCHEF?
Comentários
fcbacllr
Cade o ovo?
julieta pereira
Vou fazer!
Que ótimo! Tenho certeza que você vai adorar o sabor e o aroma desse pão de mel com especiarias. Depois me conta como ficou, vou adorar saber!
anonymous
Posso substituir o mel por mel de cana?
Pode sim, sem problemas. Um grande abraço virtual.
Oi! O ovo está na lista de ingredientes e é adicionado após misturar a farinha, fermento, açúcar e especiarias, conforme o passo 3. Ele ajuda a dar liga e maciez ao pão de mel. Aproveite a receita! Veja também nosso vídeo. Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.