Name: Pão de mel com especiarias
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 450 g de mel; 125 g de manteiga sem sal; 3 ovos; 250 g de farinha de trigo; 1 colher bicarbonato de sódio; 2 colheres de canela em pó; 1/2 colher de cardamomo em pó; 3/4 colher de gengibre em pó; 200 g de chocolate meio amargo

Ingredientes

450 g de mel
125 g de manteiga sem sal
3 ovos
250 g de farinha de trigo
1 colher bicarbonato de sódio
2 colheres de canela em pó
1/2 colher de cardamomo em pó
3/4 colher de gengibre em pó
200 g de chocolate meio amargo

Preparação

Pré aqueça o forno a 160 graus. Derreta a manteiga sem sal com o mel em fogo baixo. Não deixe ferver.
Unte uma forma de bolo inglês com manteiga. Forre com papel manteiga e unte o papel manteiga também. Reserve.
Peneire a farinha de trigo com as especiarias e o bicarbonato. Peneire 3 vezes. Bata os ovos rapidamente, acrescente o mel e a manteiga que estão derretidos. Incorpore os ingredientes secos.
Por a massa ser densa ela não irá criar bolotas de farinha, o processo de misturar já é suficiente para quebrar qualquer grumo. Disponha a mistura na forma. Não coloque mais que metade da forma.
Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que ao fazer o teste do palito o mesmo saia seco.
Depois de pronto, embrulhe o pão em papel alumínio e deixe na geladeira por alguns dias. Esse tempo é necessário para os sabores se misturarem.
Não deixe o pão ter contato com a luz, ou seja, o ideal é o papel alumínio mesmo. Como tem muita matéria gordurosa o contato com a luz pode oxidar rapidamente o preparo.