Pão de mel com especiarias

Ingredientes

• 450 g de mel
• 125 g de manteiga sem sal
• 3 ovos
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher bicarbonato de sódio
• 2 colheres de canela em pó
• 1/2 colher de cardamomo em pó
• 3/4 colher de gengibre em pó
• 200 g de chocolate meio amargo

Preparação

• Pré aqueça o forno a 160 graus. Derreta a manteiga sem sal com o mel em fogo baixo. Não deixe ferver.
• Unte uma forma de bolo inglês com manteiga. Forre com papel manteiga e unte o papel manteiga também. Reserve.
• Peneire a farinha de trigo com as especiarias e o bicarbonato. Peneire 3 vezes. Bata os ovos rapidamente, acrescente o mel e a manteiga que estão derretidos. Incorpore os ingredientes secos.
• Por a massa ser densa ela não irá criar bolotas de farinha, o processo de misturar já é suficiente para quebrar qualquer grumo. Disponha a mistura na forma. Não coloque mais que metade da forma.
• Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que ao fazer o teste do palito o mesmo saia seco.
• Depois de pronto, embrulhe o pão em papel alumínio e deixe na geladeira por alguns dias. Esse tempo é necessário para os sabores se misturarem.
• Não deixe o pão ter contato com a luz, ou seja, o ideal é o papel alumínio mesmo. Como tem muita matéria gordurosa o contato com a luz pode oxidar rapidamente o preparo.

Perguntas

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