Bolo pão de mel

Ingredientes

PARA A MASSA:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
• 6 colheres (sopa) de mel
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

PARA O RECHEIO:

• ½ pote de sorvete de creme
• PARA A COBERTURA: do Edu
• 400 g de chocolate meio-amargo
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga

PARA A COBERTURA:

• 150 g de chocolate ao leite picado
• 3 colheres (sopa) de creme de leite

Preparação

• Massa:
  Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, deixando o fermento por último. Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês, despejar a massa e levar ao forno-médio a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
• Depois de assado e frio, corte o pão de mel em três fatias iguais no sentido do comprimento. Forre com filme plástico o fundo e as laterais da mesma forma utilizada. Coloque uma fatia de pão de mel, distribua uma parte do sorvete de creme e coloque outra fatia de bolo. Coloque mais uma camada de sorvete e termine com a fatia restante do bolo. Leve para gelar.
• Cobertura do Edu:
  Derreta em banho-maria, o chocolate, a manteiga, o sal e o leite. Misture bem. Cubra o pão de mel com o chocolate e leve à geladeira.
• Cobertura da Rose:
  Misture tudo e leve ao microondas por de 30 em 30 segundos mexendo no intervalo até derreter o chocolate . Cubra o pão de mel. Decorei com chocolate branco e não deixei na geladeira.

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