Bolo enamorado

Ingredientes

• 120 g de chocolate preto (sem lactose)
• 100 ml de leite de soja
• 1 ovo (para a versão vegan, dispensar o ovo e duplicar a quantidade de água)
• 75 ml de água (ou 150 ml na versão vegan)
• 125 ml de óleo de girassol
• 50 g de açúcar amarelo
• 22 g de gengibre fresco ralado
• 250 g de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 125 ml de mel de cana