Bolo formigueiro(sem lactose)

Ingredientes

• 1 vidro de leite de coco
• 3 ovos
• 200 g de creme vegetal
• 2 1/2 xíc. de farinha de trigo
• 1 1/2 xíc. de açucar
• 6 colheres(sopa) de chocolate granulado sem lactose
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 barra de chocolate meio amargo harald
• 1 caixa de creme de soja

Preparação

• Bata as gemas com o açucar e o creme vegetal,até ficar um creme fofo,adicione o leite de coco e misture.
• Coloque a farinha e o fermento,misture bem;adicione as claras batidas em neve e misture levemente de baixo para cima.
• Adicione o chocolate granulado misturando levemente.
• Coloque numa assadeira com buraco,untada e enfarinhada,leve ao forno pré aquecido(180 graus) até que enfiando um palito no bolo ,este saia limpo.
• Cobertura:
  Aqueça o creme de soja numa panela,desligue o fogo e coloque o chocolate picado . vá mexendo até que ele derreta totalmente e incorpore no creme.

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