Petitchef

Filet mignon com puré de cenoura e feijão verde

Prato Principal
2 porções
10 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
500 gr filet mignon

100 gr feijão verde cortado




2 dentes de alho

Nóz-moscada


Sal

Preparação

  • Coza as cenouras e a batata em água temperada com sal.
  • Numa frigideira, derreta a manteiga. Acrescente os dois dentes de alho, esmagados com a ajuda da faca, mas com a pele. Se retirar a pele, o alho irá queimar e a carne absorve o sabor a queimado.
  • Quando a manteiga estiver derretida, frite o pedaço de carne inteiro. Deixe cozinhar 6/7 minutos de cada lado, de forma a que fique com uma crosta acastanhada.
  • Retire a carne. Deixe-a repousar, de preferência sobre uma tábua de madeira, para que não arrefeça com tanta facilidade.
  • Na mesma frigideira onde cozinhou a carne, acrescente o feijão verde. Deixe cozinhar durante 5 minutos em lume alto, de forma a que fiquem estaladiços e não fiquem demasiado moles.
  • Retire a água das cenouras e da batata e passe a varinha mágica. Depois de ter um creme bem suave e aveludado, tempere com nóz-moscada, pimenta e rectifique o sal.
  • Corte a carne em fatias e sirva com o feijão verde e o puré.

    Bom apetite!

Observações:

Mais receitas em: http://cozinha100limites.blogspot.pt/

Fotos

Filet Mignon com Puré de Cenoura e Feijão Verde, foto 1Filet Mignon com Puré de Cenoura e Feijão Verde, foto 2Filet Mignon com Puré de Cenoura e Feijão Verde, foto 3Filet Mignon com Puré de Cenoura e Feijão Verde, foto 4


Comentários dos membros:

20/08/2015

Adorei

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
gislene_d2015
gislene_d2015, 05/09/2017

EXCELENTE

08/01/2015

A receita é muito fácil, e deliciosa

candida nldner, 28/11/2013

Muito boa receita, prática e com baixo custo, além de saborosa!.

01/11/2013

Otimo sem comentarios prove......

25/10/2013

Muito boa

25/10/2013

Gosto da carne mais passada e nunca comi feijao verde feito assim quero esperimenta-lo

23/10/2013

Muito bom

22/10/2013

Excelente

Lanahlolla
Lanahlolla, 22/10/2013

Gostei vou fazer


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