Filet mignon com puré de cenoura e feijão verde
Ingredientes
2
Custo estimado: 8.89Euros€ (4.44€/porção)
Preparação
Preparação10 min
Cozedura30 min
- Coza as cenouras e a batata em água temperada com sal.
- Numa frigideira, derreta a manteiga. Acrescente os dois dentes de alho, esmagados com a ajuda da faca, mas com a pele. Se retirar a pele, o alho irá queimar e a carne absorve o sabor a queimado.
- Quando a manteiga estiver derretida, frite o pedaço de carne inteiro. Deixe cozinhar 6/7 minutos de cada lado, de forma a que fique com uma crosta acastanhada.
- Retire a carne. Deixe-a repousar, de preferência sobre uma tábua de madeira, para que não arrefeça com tanta facilidade.
- Na mesma frigideira onde cozinhou a carne, acrescente o feijão verde. Deixe cozinhar durante 5 minutos em lume alto, de forma a que fiquem estaladiços e não fiquem demasiado moles.
- Retire a água das cenouras e da batata e passe a varinha mágica. Depois de ter um creme bem suave e aveludado, tempere com nóz-moscada, pimenta e rectifique o sal.
- Corte a carne em fatias e sirva com o feijão verde e o puré.
Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Mais receitas em: http://cozinha100limites.blogspot.pt/
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 741Kcal
- Glícidos: 32.8g
- Gord total: 32.5g
- Gord.sat.: 10.5g
- Proteínas: 75.4g
- Fibras: 7.4g
- Açúcar: 10.1g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 19
Informação nutricional para 1 dose (548g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
C
candida n�ldner,
28/11/2013
Muito boa receita, prática e com baixo custo, além de saborosa!.
25/10/2013
Gosto da carne mais passada e nunca comi feijao verde feito assim quero esperimenta-lo
