Feijão verde com molho de gemas e limão

Name: Feijão verde com molho de gemas e limão
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 40 g de margarina; 50 g de farinha; 5 dl de leite; 800 g de feijão verde; 1/2 limão (sumo); 3 gemas; 1/2 dl de natas; Sal, pimenta; Noz-moscada e água q.b.

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

25 min

344 Kcal

Ingredientes

40 g de margarina
50 g de farinha
5 dl de leite
800 g de feijão verde
1/2 limão (sumo)
3 gemas
1/2 dl de natas
Sal, pimenta
Noz-moscada e água q.b.

Custo estimado: 3.98€ (0.99€/porção)

Receitas semelhantes

Receber o menu do dia

Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.

Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Derreta a margarina lentamente e junte-lhe a farinha, mexendo sempre. Incorpore o leite quente e envolva até o molho bechamel engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. .
Corte o feijão verde em tiras ou em palitos. Leve um tacho com água temperada com sal ao lume. Quando ferver junte o feijão, deixe cozer por 3 minutos e escorra a água.
Acrescente o bechamel e o sumo de limão ao feijão e deixe apurar. Junte as gemas e as natas, mexa bem e sirva de seguida