Mochi com anko e calda de limão

Name: Mochi com anko e calda de limão
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: mochi; 100 g de feijão azuki; 1 colher (sopa) cheia de adoçante culinário; 2 limões tahiti grandes; 1 colher (sopa) cheia de adoçante culinário; 1 colher (café) rasa de amido de milho

vote agora

Outro

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

mochi
100 g de feijão azuki
1 colher (sopa) cheia de adoçante culinário

calda:

2 limões tahiti grandes
1 colher (sopa) cheia de adoçante culinário
1 colher (café) rasa de amido de milho

Receitas semelhantes

Tarte/torta de crepes sabor limão

Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Preparo do anko:
Deixe o feijão azuki de molho de 10 a 12 horas. Descarte a água, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 5 minutos na pressão. Desligue o fogo, tire a pressão, troque a água e cozinhe por mais 20 minutos na pressão.
Escorra toda a água e deixe o feijão cozido escorrendo bem. Quando esfriar, dê uma espremida para liberar todo o excesso. Coloque num processador e dê uma triturada para desmanchar os grãos. Passe para um refratário, acrescente o adoçante e leve ao microondas, potência máxima por 1 minuto.
Mexa bem toda a massa com uma colher e volte ao microondas, potência máxima por 1 minuto. Repita a operação mais 2 vezes. Deixe esfriar.
Modo de preparo da calda:
Coloque todos os ingredientes numa frigideira pequena, e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
Modo de preparo do mochi:
Se o mochi estiver congelado, leve ao microondas na potência alta por 1 minuto. Se ele for grande, este tempo geralmente é suficiente para torná-lo macio. Se o mochi for fresco, leve ao microondas por apenas 15 segundos. Pode-se também opcionalmente grelhá-lo, fica saborosíssimo.
Montagem:
Coloque o mochi no prato juntamente com um pouco de anko e regue com a calda.

Avaliar esta receita

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

KKamikaze

Perguntas

Título da receita

Fez esta receita? Compartilhe

Comentários

Avaliar esta receita:

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !