Sopa fria de limão

Ingredientes

• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de iogurte natural na temperatura ambiente
• Suco de 1 limão
• Raspas de 1 limão
• 1 colher (sopa) de mel

Preparação

• Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até formar um mingau ralo
  
  Retire do fogo e deixe amornar
  
  Adicione ao iogurte ao poucos e misture até ficar um creme liso
  
  Se necessário, retorne ao fogo baixo e mexa até a mistura ficar homogênea
  
  Junte o suco e as raspas de limão e leve à geladeira por 2 horas
  
  Na hora de servir, acrescente o mel e mexa vigorosamente
  
  Sirva em seguida

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