Nuvenzinhas de limão

Ingredientes

• 210 g de farinha de trigo
• 70 g de amido de milho
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 1/8 colher de chá de sal
• 113 g de manteiga sem sal, amolecida
• 140 g de açúcar em pó
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 1 colher de chá de raspa de limão

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 160°C.
• Peneirar a farinha de trigo, o amido, o fermento e o sal num recipiente. Reservar.
• Misturar a manteiga e o açúcar em pó e bater até ficar cremoso. Juntar os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
• Juntar o sumo e as raspas de limão. Juntar os ingredientes secos reservados e misturar até ficar homogéneo.
• Fazer bolinhas com porções de 1 colher de chá cheia de massa e colocá-las sobre uma folha de papel vegetal num tabuleiro pronto a ir ao forno. Depois de formadas as bolas, apertar com um garfo em direcções opostas, dando um efeito quadriculado.
• Levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos. Retirar do forno e arrefecer sobre uma grade.

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