Queijadinhas de limão

Ingredientes

• meio litro de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• raspa de 1 limão
• 5 ovos
• 400 g de açúcar
• 170 g de farinha
• 40 g de farinha Maizena
• manteiga para untar
• forminhas de papel

Preparação

• Untar forminhas com mateiga e polvilhá-las com farinha.Ligar o forno a 180º.
• Levar ao lume num tacho o leite com a raspa do limão e a manteiga, até esta derreter.
• Bater os ovos com o açúcar, adicionar o leite em fio mexendo sempre e por fim juntar as farinhas peneiradas e envolver cuidadosamente.
• Passar o preparado pelo coador de rede, verter para as formas e levar ao forno em banho-maria durante 30 minutos.
• Retirar as queijadas do forno, deixar arrefecer, desenformar e colocar em forminhas de papel.

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