Queijadinhas de limão

Preparação

• Untar forminhas com mateiga e polvilhá-las com farinha.Ligar o forno a 180º.
• Levar ao lume num tacho o leite com a raspa do limão e a manteiga, até esta derreter.
• Bater os ovos com o açúcar, adicionar o leite em fio mexendo sempre e por fim juntar as farinhas peneiradas e envolver cuidadosamente.
• Passar o preparado pelo coador de rede, verter para as formas e levar ao forno em banho-maria durante 30 minutos.
• Retirar as queijadas do forno, deixar arrefecer, desenformar e colocar em forminhas de papel.