Petitchef

Petit gateau de chocolate branco com limão siciliano

Sobremesa
4 porções
15 min
15 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
1 limão siciliano (só as raspas)

35g de creme de leite fresco

85g de chocolate branco

65g de farinha de amendoas

25g de farinha de trigo

1 clara de ovo

35g de açucar de confeiteiro

1 colher de sobremesa de mel de abelha

35g de manteiga

Preparação

  • Levar o creme de leite fresco com raspas de meio limão ao fogo, quando começar a ferver adicionar o chocolate. Assim que o chocolate estiver derretido retirar do fogo e levar a geladeira para dar uma endurecida.
    Bater a clara na batedeira, quando ela já estiver ficando em neve, acrescentar o açucar e mel. Bater mais um pouco e acrescentar delicadamente, em velocidade reduzida, as farinhas de amêndoas e de trigo e as raspas de meio limão restantes. Acrescentar a manteiga e bater até que a mistura fique completamente homogênea.
    Untar as forminhas com manteiga e com um bico de confeiteiro cobrir o fundo e laterais com a massa de amêndoas. Colocar a ganache de chocolate branco que está na geladeira no centro dessa massa e cobrir para fechar com mais massa de amêndoas. Levar ao forno, com o calor o chocolate derreterá dando esse contraste que aparece na foto.

Perguntas:



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Comentários dos membros:

Petropolis5, 11/04/2015

A receita parece boa,mas tal come e esta incompleta. Por quanto temo deve ficar no forno e em qual temperatura? Por favor, esclareca. Obrigada. Anna Lucia.

27/12/2014

Que tempo e temperatura para a cozedura?

05/12/2013

Muito saborosa

22/05/2013

Parce ser mt boa!! Hmmmm

01/02/2013

Delicia!!

17/07/2011

Adorei

alessandra macieira
alessandra macieira, 15/07/2011

EXCELENTE

15/07/2011

Adoreii muito excelente receita

15/07/2011

Òtimo, excelente

13/07/2011

Um espetáculo de receita. Servir com sorvete de creme fica uma delicia.


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