Petitchef

Papinhas Doces de Mogango

Outro
8 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

8

Preparação

  • Começar por cortar o mogango cru em fatias muito finas.
  • Colocar um tacho ao lume com a colher de sopa de azeite e juntar o mogango fatiado. Manter em lume brando, mexendo sempre.
  • Aos poucos o mogango vai criando líquido, vai ficando desfeito e em fios. Deixar cozer nesta água. Juntar o mel e deixar ferver lentamente durante uns minutos.
  • Entretanto, moer no "123" a amêndoa de forma a ficar grosseira.
  • Juntar a amêndoa e o gengibre ralado ao mogango. Deixar ferver mais um pouco e começar a polvilhar com farinha até atingir uma consistência de papa, mas não muito grossa.
  • Deitar as papas em pratinhos pequenos e rasos, de forma a servir individualmente ou se preferir em travessinha também rasas.
  • Polvilhar de imediato, e enquanto a massa estiver quente, com açúcar amarelo e canela. Deste modo cria-se uma camadinha fininha de água doce por cima.

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Fotos

Papinhas Doces de Mogango, foto 1
Papinhas Doces de Mogango, foto 2
Papinhas Doces de Mogango, foto 3
Papinhas Doces de Mogango, foto 4
Papinhas Doces de Mogango, foto 5

Perguntas:






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