Papinhas doces de mogango

Name: Papinhas doces de mogango
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,5 Kg de Abóbora Menina ou Mogango; 150 g de Amêndoa; 2,5 dl de Mel; 1 colher de sopa de azeite.; 1 Colher de sobremesa de gengibre fresco, ralado; Açúcar amarelo e canela qb

Outro

8 porções

Muito Fácil

35 min

178 Kcal

Ingredientes

1,5 Kg de Abóbora Menina ou Mogango
150 g de Amêndoa
2,5 dl de Mel
1 colher de sopa de azeite.
1 Colher de sobremesa de gengibre fresco, ralado
Açúcar amarelo e canela qb

Custo estimado: 8.04€ (1.01€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Começar por cortar o mogango cru em fatias muito finas.
Colocar um tacho ao lume com a colher de sopa de azeite e juntar o mogango fatiado. Manter em lume brando, mexendo sempre.
Aos poucos o mogango vai criando líquido, vai ficando desfeito e em fios. Deixar cozer nesta água. Juntar o mel e deixar ferver lentamente durante uns minutos.
Entretanto, moer no "123" a amêndoa de forma a ficar grosseira.
Juntar a amêndoa e o gengibre ralado ao mogango. Deixar ferver mais um pouco e começar a polvilhar com farinha até atingir uma consistência de papa, mas não muito grossa.
Deitar as papas em pratinhos pequenos e rasos, de forma a servir individualmente ou se preferir em travessinha também rasas.
Polvilhar de imediato, e enquanto a massa estiver quente, com açúcar amarelo e canela. Deste modo cria-se uma camadinha fininha de água doce por cima.