Mil-folhas de requeijão e doce de abóbora.

Name: Mil-folhas de requeijão e doce de abóbora.
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Massa folhada; 200 g de requijão; 200 g de doce de abobora; 40 g de amendoas laminadas; 10 g de açúcar em pó; papel vegetal; 1 kg de abóbora; 600 g de açúcar; 2 laranjas; 1 pau de canela

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Prato Principal

Muito Fácil

45 min

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura20 min

Coloque num tabuleiro com papel vegetal os rectangulos de massa folhada e com um garfo pique a superficie.
Polvilhe com 5g de açúcar em pó, cubra com papel vegetal e coloque outro tabuleiro por cima de modo a fazer um peso uniforme sobre toda a massa.
Asse em forno forte durante cerca de 20 minutos, até ficar uma placa dourada e estaladiça. Retire do forno e deixe arrefecer sobre papel absorvente.
Leve as amêndoas ao forno médio durante 10 minutos, retire e deixe arrefecer. Bata o requeijão com a ajuda de uma varinha mágica até obter um creme.
Descascar a abobora e cortar em cubos de 1 cm. Juntar o açúcar e deixar repousar 12 horas no frio. Levar ao lume juntamente com a canela, o sumo e a casca das laranjas.
Deixar cozinhar em lume brando 45 minutos. Retirar o pau de canela e as cascas de laranja e passar ligeiramente pela varinha mágica.
Disponha 4 pratos e, ao centro coloque uma placa de massa folhada. Sobre esta placa coloque o requeijão batido de modo a ocupar toda a placa. Deixando ao centro uma pequena cavidade.
Coloque o doce de abóbora na cavidade e cubra uniformemente a restante superficie do requeijão. Disponha amendoas tostadas e cubra com a outra placa. Polvilhe a ultima placa com o restante açúcar em pó e decore a gosto.