Bolo de abóbora e amêndoa

Name: Bolo de abóbora e amêndoa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de abóbora limpa; 250 g + 1 colher de sopa de açúcar amarelo; 1 laranja; 50 g de manteiga; 150 g de amêndoa ralada com a pele; 4 ovos; 100 g de farinha com fermento; amêndoa em lâminas; canela em pó

Outro

Muito Fácil

30 min

Fica um bolo pequenino, fica muito bom. Quem tiver abóbora para gastar que se atreva. O aroma da abóbora a cozinhar é excelente.

Ingredientes

500 g de abóbora limpa
250 g + 1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 laranja
50 g de manteiga
150 g de amêndoa ralada com a pele
4 ovos
100 g de farinha com fermento
amêndoa em lâminas
canela em pó

Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Corte a abóbora em cubos, deite-a num tacho e junte-lhe os 250 g de açúcar amarelo, a raspa da casca e o sumo da laranja.
Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 20 minutos com o tacho destapado. Quando a abóbora estiver quase cozida, ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Reduza a abóbora a puré com a varinha mágica e junte-lhe a manteiga, a amêndoa ralada com a pele e os ovos, previamente desfeitos.
Adicione a farinha, misture bem e deite numa forma de mola, previamente untada.
Coza no forno durante cerca de 50 minutos.
Um pouco antes de terminar o tempo, polvilhe com o restante açúcar e amêndoa em lâminas.