Bolo de abóbora e amêndoa

Name: Bolo de abóbora e amêndoa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: pt
Ingredients: 500 g de abóbora limpa; 250 g + 1 colher de sopa de açúcar amarelo; 1 laranja; 50 g de manteiga; 150 g de amêndoa ralada com a pele; 4 ovos; 100 g de farinha com fermento; amêndoa em lâminas; canela em pó

Outro

8 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Fica um bolo pequenino, fica muito bom. Quem tiver abóbora para gastar que se atreva. O aroma da abóbora a cozinhar é excelente.

Ingredientes

Número de doses: 8

500 g de abóbora limpa

250 g + 1 colher de sopa de açúcar amarelo

1 laranja

50 g de manteiga

150 g de amêndoa ralada com a pele

4 ovos

100 g de farinha com fermento

amêndoa em lâminas

canela em pó

Preparação

Corte a abóbora em cubos, deite-a num tacho e junte-lhe os 250 g de açúcar amarelo, a raspa da casca e o sumo da laranja.
Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 20 minutos com o tacho destapado. Quando a abóbora estiver quase cozida, ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Reduza a abóbora a puré com a varinha mágica e junte-lhe a manteiga, a amêndoa ralada com a pele e os ovos, previamente desfeitos.
Adicione a farinha, misture bem e deite numa forma de mola, previamente untada.
Coza no forno durante cerca de 50 minutos.
Um pouco antes de terminar o tempo, polvilhe com o restante açúcar e amêndoa em lâminas.

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