Bolo de abóbora e amêndoa

Fica um bolo pequenino, fica muito bom. Quem tiver abóbora para gastar que se atreva. O aroma da abóbora a cozinhar é excelente.
Ingredientes
8
Preparação
Preparação10 min
Cozedura20 min
- Corte a abóbora em cubos, deite-a num tacho e junte-lhe os 250 g de açúcar amarelo, a raspa da casca e o sumo da laranja.
- Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 20 minutos com o tacho destapado. Quando a abóbora estiver quase cozida, ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Reduza a abóbora a puré com a varinha mágica e junte-lhe a manteiga, a amêndoa ralada com a pele e os ovos, previamente desfeitos.
- Adicione a farinha, misture bem e deite numa forma de mola, previamente untada.
- Coza no forno durante cerca de 50 minutos.
- Um pouco antes de terminar o tempo, polvilhe com o restante açúcar e amêndoa em lâminas.
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06/11/2015
Fiz para a festa de halloween da creche
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