Bolo Conde de Alcáçovas

Name: Bolo conde de alcáçovas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1oo g de açúcar; 200g de doce de gila(mais ou menos um frasco de doce); 250 g de amêndoa em pó; 75 g de farinha com fermento; 3 ovos; 4 gemas; 14 claras; 10 colheres de sopa de açúcar

Eis uma sobremesa requintado termina e não oferece nenhuma dificuldade.

Sobremesa

5 porções

15 min

40 min

Muito Fácil

761 Kcal

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8

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Ingredientes

Bolo:

1oo g de açúcar
200g de doce de gila(mais ou menos um frasco de doce)
250 g de amêndoa em pó
75 g de farinha com fermento
3 ovos
4 gemas

Cobertura:

14 claras
10 colheres de sopa de açúcar

Custo estimado: 7.97€ (1.59€/porção)

Preparação

Para fazer o bolo batem-se bem os ovos com as gemas e o açúcar. Junta-se depois o doce de gila, a amêndoa em pó, a farinha e bate-se muito bem.Unta-se uma forma sem buraco, de 20 cm de diâmetro, com manteiga, forra-se o fundo com papel vegetal e volta-se a untar.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 40 min.
Deixa-se arrefecer e desenforma-se para um prato de barro ou outro que possa ir ao forno.
Entretanto batem-se as claras em castelo bem forte e junta-se aos poucos o açúcar.
Cobre-se o bolo ás colheradas de claras dando o aspecto de pirâmide.
Leva-se ao forno quente só para tostar um pouco. Deixa-se arrefecer e pode ser servido.

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