Petitchef

Bolinhos de bolina

Sobremesa
8 porções
1 hora
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
2 kg de bolina (abóbora menina)


Água, açúcar, sal

Farinha maizena

Pinhões ou amêndoa triturada

1 colher (sopa) vinho do Porto

1 Pau de canela

Preparação

  • Leva-se a bolina a cozer em água com uma pitada de sal e 1 pau de canela. Depois de cozida escorre-se e põe-se dentro de um pano. Põe-se depois a escorrer de um dia para o outro dentro de uma taça com furos ou pendurado na torneira da cozinha.
  • No dia seguinte espreme-se o pano com a bolina, de forma a tirar o excesso de água que possa ainda ter, mas não esprema demais.
  • Junte-lhe 1 a 2 ovos, 1 colher de sopa de vinho do porto e açúcar a gosto(prove a massa para ver se está doce)e amasse para ligar, vá juntando colheres de farinha maizena, e, amassando até adquirir uma textura nem muito mole nem muito dura, junte-lhe os pinhões ou a amêndoa.
  • De seguida molde bolinhas a gosto e frite em óleo.
    Polvilhe com uma mistura de canela em pó e açúcar.



Comentários dos membros (25):

15/01/2014

Muito bom, para repetir.

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29/11/2013

É muito boa

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16/11/2016

Deliciosos

29/01/2015

Excelente.

16/12/2013

Não tem a quantidade de ovos água e sal

14/12/2013

E muito bom todos os anos faço aqui na frança e todos adoram.parabens pela receita

22/01/2013

EXCELENTE OBRIGADO E UM BOM DIA

30/12/2012

Gostei miuto :-)

26/12/2012

EXCELENTE

24/12/2012

Excelente


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