Bolinhos de abóbora-menina

Ingredientes

• 2 kg de abóbora
• 60 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar
• 5 ovos
• 1 cálice(s) de vinho do Porto
• 2 limão em raspa
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• q.b. de óleo
• q.b. de açúcar para polvilhar
• q.b. de canela em pó

Preparação

• Num recipiente leve a cozer a vapor a abóbora com uma pitada de sal.
• Depois de cozida passa-se por um passador e seguidamente por uma pano para retirar toda a água.
• Ao puré obtido adiona-se a farinha, o fermento , as gemas, o açúcar a raspa da casca dos limões e o vinho do porto.
• Mexa tudo muito bem com uma colher de pau.
• Bata as claras em castelo bem firme, e envolva-as no preparado de abóbora.
• Frite esta massa às colheradas em oléo bem quente.
• Retire e polvilhe de açúcar e canela.

Perguntas

Título da receita