Name: Sonhos de abóbora
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g Abobora; 1 laranja; 1 limão; 1/2 dl Aguardente; 350 g Farinha; 150 g Açucar; 2 1/2 col sopa fermento Royal; 2 ovos; 1 colher café sal

Ingredientes

500 g Abobora
1 laranja
1 limão
1/2 dl Aguardente
350 g Farinha
150 g Açucar
2 1/2 col sopa fermento Royal
2 ovos
1 colher café sal

Preparação

Cozer a abobora em água e sal. Escorrer bem. Separar as gemas das claras, deitar as claras no copo da bimby, com a borboleta colocada, juntar o sal e bater em castelo bem firme. Reservar.
Deitar o açucar e as cascas do limão e da laranja e pulverizar até desfazer bem a casca.
Entretanto retirar a parte branca da laranja, corta-la em pedaços e juntar ao açucar pulverizado.
Triturar tudo muito bem durante uns segundos. Juntar as gemas, a abobora escorrida e misturar. 30 seg. vel 4. Convem que a abobora não fique totalmente em pure.
Adicionar a farinha e o fermento. 1 min vel. 3 1/2.
Envolver as claras em castelo com cuidado e fritar ás colheradas em óleo quente. O óleo não pode estar demasiado quente porque senão ficam muito escuros por fora e crus por dentro.