Abóbora menina à dorê

Name: Abóbora menina à dorê
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 abóbora menina; 1 xícara de farinha de trigo; sal e pimenta do reino à gosto; azeite extravirgem de oliva

Outro

6 porções

Muito Fácil

20 min

172 Kcal

Ingredientes

1 abóbora menina
1 xícara de farinha de trigo
sal e pimenta do reino à gosto
azeite extravirgem de oliva

Custo estimado: 1.9€ (0.32€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura5 min

Lave bem a abóbora e core em rodelas finas de aproximadamente 1cm de largura. Seque com um papel-toalha e tempere com sal e pimenta. Pode-se usar tbm uma pitada de noz moscada. Leve uma frigideira ao fogo com um fio generoso de azeite. Espere esquentar. Passe as rodelas na farinha de trigo e coloque na frigideira. Doure dos dois lados, retire da frigideira e coloque em um prato co papel-toalha para absorver.
Uma dica importante é a abóbora estar bem seca antes de colocá-la na frigideira e a gordura bem quente.
O adocicado da abóbora com o contraste ácido do peixe é excelente. Sem falar na crocância da abóbora que fica maravilhosa com a textura tenra do atum.