Doce de abóbora em pedaços

Name: Doce de abóbora em pedaços
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de abóbora descascada; 1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário; 4 xícaras de açúcar; 2 xícaras de água; 12 cravos-da-índia; 1 canela em pau

Outro

4 porções

Muito Fácil

20 min

1013 Kcal

Ingredientes

1 kg de abóbora descascada
1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário
4 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
12 cravos-da-índia
1 canela em pau

Custo estimado: 4.76€ (1.19€/porção)

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Preparação

Corte a abóbora em cubos de 3 cm. Desmanche a cal em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras. Deixe descansar por 2 horas. Escorra e elimine a água.
Lave os pedaços de abóbora em água corrente por 2 ou três vezes.
Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve à fervura, adicione os cravos e a canela.
Fure de leve os pedaços de abóbora para que absorvam a calda e coloque-os na panela.
Ferva em fogo baixo para que os pedaços de abóbora fiquem firmes porém macios. Retire-os com uma escumadeira e coloque em uma compoteira.
Reduza a calda até o ponto de fio e despeje sobre as abóboras. Deixe esfriar antes de servir.