Doce de abóbora cristalizado

Ingredientes

• 1 kg de abóbora em cubos
• 3 litros de água
• 5 colheres (sopa) de cal virgem
• Cravo da índia e canela em pau à gosto
• 8 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de água
• Açúcar para polvilhar

Preparação

• Em uma tigela, coloque a abóbora, a água, a cal e misture. Deixe descansar por 5 horas.
• Lave bem em água corrente até retirar toda a cal.
• Coloque em uma panela com o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo por 45 minutos, mexendo de vez em quando ou até a abóbora ficar durinha por fora e macia por dentro.
• Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma peneira e deixe descansar por 4 horas.
• Passe pelo açúcar cristal, disponha em uma assadeira, deixando espaço entre os pedaços, e leve ao forno baixo por 50 minutos .
• Deixe esfriar dentro do forno.
• Conserve em um pote com tampa por até 20 dias.

Perguntas

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