Bilharacos

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8 porções

Médio

2 h 10 m

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Ingredientes

• 500 gr de abóbora menina
• 5 colheres bem cheias de açucar
• 1 colher de sopa de agua ardente
• raspa de 1 limão ou laranja
• 4 ovos
• 1 colher de sobremesa de canela
• 200 gr a 250 gr de farinha de trigo, depende do tamanho dos ovos
• 1 colher de sobremesa bem cheia de fermento
• açucar e canela q.b para polvilhar os bilharacos
• óleo para fritar

Preparação

• Coze-se a abóbora em água abundante com um pouco de sal.
  Depois de cozida escorra-a bem e reduza a puré.
• Junte os ovos inteiros, o açucar, a raspa do limão, a canela ,a água ardente e em seguida a farinha e por fim o fermento.
• Mexa bem a massa e deixe levedar em lugar morno durante 1 a 1h30m.
  Quando a massa estiver bem levedada ponha uma sertã com óleo abundante e quando estiver bem quente meta a massa com a ajuda de uma colher de sopa.
• Deixe fritar bem dos dois lados e por fim polvilhe com açucar e canela.

Perguntas

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