Name: Bilharacos
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de abóbora menina; 5 colheres bem cheias de açucar; 1 colher de sopa de agua ardente; raspa de 1 limão ou laranja; 4 ovos; 1 colher de sobremesa de canela; 200 gr a 250 gr de farinha de trigo, depende do tamanho dos ovos; 1 colher de sobremesa bem cheia de fermento; açucar e canela q.b para polvilhar os bilharacos; óleo para fritar

Preparação

Coze-se a abóbora em água abundante com um pouco de sal.
Depois de cozida escorra-a bem e reduza a puré.
Junte os ovos inteiros, o açucar, a raspa do limão, a canela ,a água ardente e em seguida a farinha e por fim o fermento.
Mexa bem a massa e deixe levedar em lugar morno durante 1 a 1h30m.
Quando a massa estiver bem levedada ponha uma sertã com óleo abundante e quando estiver bem quente meta a massa com a ajuda de uma colher de sopa.
Deixe fritar bem dos dois lados e por fim polvilhe com açucar e canela.

Bilharacos

Ingredientes

Preparação

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