Pitos de santa luzia

Outro

8 porções

Médio

4 horas

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Época de Confecção: Todo o ano como especialidade. O dia 13 de Dezembro consagra à Irmã Imaculada de Jesus a criação destes doces regionais, e ainda hoje é celebrada esta tradição, na capela de Vila Nova.

Ingredientes

Para a massa:

• 300g de farinha
• 75g de banha
• leite
• 50g de açucar

Para o recheio:

• 400g de doce de abobora
• 12 gemas

Preparação

• Para a massa:
  
  Põe-se a farinha num alguidar e amassa-se com a banha, o açúcar e o leite, até estar uma massa bem trabalhada.
  Descansa durante meia hora.
  
  Estende-se com um rolo (não deve ficar fina) cortam-se quadrados com cerca de 8 cm. No centro põe-se uma colherada de recheio e juntam-se as 4 pontas.
  
  Levam-se ao forno médio a cozer em tabuleiro untado com farinha ao sair do forno polvilham-se com açúcar e canela.
• Para o recheio:
  
  Mistura-se tudo e leva-se ao lume até fazer estrada no fundo do tacho.

Perguntas

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