Doce de gila

Name: Doce de gila
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 abóbora gila; açúcar; 1 casca limão; 1 pau canela; Sal; 250 ml água

Outro

Muito Fácil

1 h 20 m

27 Kcal

Ingredientes

1 abóbora gila
açúcar
1 casca limão
1 pau canela
Sal
250 ml água

Custo estimado: 2.14€ (0.36€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 hora

Partir a abóbora atirando-a ao chão. Nunca utilizar nem facas nem objectos metálicos, pois altera o sabor.
Com as mãos, separar a abóbora em vários bocados, retirar as sementes e os filamentos mais amarelos.
Lavar a abóbora em várias águas, até que deixe "sair" espuma.
Colocar numa panela água até ferver e temperar com sal. Juntar a abóbora e deixar cozer.
Deixar arrefecer um pouco. Com a ajuda de uma colher de pau raspar a abóbora para dentro de uma tigela.
Colocar num escorredor e deixar escorrer. Depois de escorrido, pesar, o peso do açúcar será igual ao da gila.
Levar ao lume o açúcar, a água, o pau de canela e a casca de limão. Mexer e deixe ferver até atingir o ponto pérola.
Juntar a abóbora e sem parar de mexer, separar os fios.
Quando se passar com a colher no fundo do tacho e este fizer "estrada", está pronto.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 27Kcal

Glícidos: 4g
Gord total: 0.1g
Gord.sat.: 0.1g
Proteínas: 0.7g
Fibras: 2.1g
Açúcar: 2.8g
ProPoints: 1
SmartPoints: 1

Informação nutricional para 1 dose (148g)

Sem glúten

Vegan

Vegetariano

Sem lactose

Sem ovo

AAndreiacambez

Perguntas

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Comentários

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4.49/5, 37 votos 1 comentário

anonymous

22/07/2025

Esta receita é infalível!

Eu cozinhei esta receita

comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Que bom saber que você achou a receita infalível! O Doce de Gila é realmente especial e fácil de fazer. Espero que aproveite muito essa delícia! Se precisar de dicas, estou aqui para ajudar.