Sonhos de abóbora

Name: Sonhos de abóbora
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 14
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg Abóbora cozida e passada pelo passe vite; Água de cozer a abóbora; Farinha q.b.; 1 cálice de Bagaço ou aguardente; Sumo de 3 laranjas; 1 cubo de Fermento de padeiro; 4 Ovos inteiros; Óleo para fritar; Açúcar e canela

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Muito Fácil

25 min

Aqui é a melhor maneira de comer abóbora o mais revoltante.

Ingredientes

1 kg Abóbora cozida e passada pelo passe vite
Água de cozer a abóbora
Farinha q.b.
1 cálice de Bagaço ou aguardente
Sumo de 3 laranjas
1 cubo de Fermento de padeiro
4 Ovos inteiros
Óleo para fritar
Açúcar e canela

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Polme da abóbora numa panela - alguidar, whatever, de boas dimensões, que a massa é sovada à mão, por isso tem de ter espaço para ser batida - depois meter os ovos, o bagaço, o sumo de laranja, os ovos, e vai-se sempre mexendo a massa para ficar homogénea.
Dissolve-se o fermento numa tigela num pouco de água de cozer a abóbora, e coloca-se na massa. Junta-se então a farinha aos poucos, sovando sempre a massa para ficar homogénea e sem grumos.
Se necessitarem de colocar mais líquido, ponham água de cozer a abóbora morna. Depois de a massa estar pronta, tapar bem, e embrulhem numa manta, cobertor, ou afim e coloquem em sítio morno para levedar.
Quando a massa estiver com o dobro do tamanho, está pronta a fritar. Depende da temperatura mas 1 hora e qualquer coisa a levedar é de certeza.
Colocar colheradas generosas da massa na frigideira já com o óleo quente. Quando estiverem dourado escuro, estão boas.
Deixem escorrer um pouco o óleo, polvilhem com uma mistura de açúcar e canela a gosto.

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MMarie-

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