Bilheracos ou bolinhos de abóbora

Ingredientes

• 500 g de abóbora cozida com sal
• 3 ovos inteiros
• 300 g de açucar
• 250 g de Farinha
• Raspa de limão ou laranja e sumo de meio limão
• Açucar e Canela para polvilhar

Preparação

• Depois de cozida a abóbora deixa-se escorrer bem até ao dia seguinte saco de pano de um dia para o outro. Não se deve apertar o saco para não criar fios.
• Amassa-se a abóbora com as mãos muito bem amassada de forma a não deixar fios e vai-se misturando os ingredientes um a um sempre amassando.
• Faz-se umas bolinhas com a ajuda de duas colheres e frita-se em óleo bem quente.
• Depois de fritas polvilha-se com açucar e Canela misturados.

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