Petitchef

Panquecas de abóbora

Sobremesa
4 porções
10 min
5 min
Muito Fácil
Para um delicioso pequeno-almoço ou lanche gourmet, aqui está uma receita simples panqueca e fácil de fazer.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 ou 2 kg de abóbora descascada e limpa

sal

400 gr de farinha de trigo


1 toranja


açúcar e canela para polvilhar

Preparação

  • Corte a abóbora em pedaços e coza-a em água temperada com sal. Escorra, esprema entre as mãos para perder parte da água e esmague-a com um garfo.
  • Deite a abóbora numa tigela, junte a farinha, aos poucos, e envolva muito bem os dois ingredientes. Adicione os ovos batidos e a raspa da toranja. A massa deve ficar com uma consistência média . Se necessário junte um pouco do sumo de toranja .
  • Deite a massa às colheradas, uma de cada vez, numa frigideira anti-aderente barrada com manteiga (pouca). Espalhe a massa por toda a superfície virando ligeiramente a frigideira.
  • Quando coalhar, vire e cozinhe do outro lado. Polvilhe com açúcar e canela.

Fotos

Panquecas de abóbora, foto 1Panquecas de abóbora, foto 2




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