Panquecas com gelado

Ingredientes

• 120 g de farinha
• 20 g de maizena
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 60 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• raspa de 1/2 limão
• 2 ovos
• 1,5 dl leite
• 30 g de vaqueiro liquida

Preparação

• Numa Tigela misturar a farinha, a maizena, o fermento, o açúcar e uma pitada de sal.
• Perfumar com a raspa do limão . Abrir um buraco ao meio e deitar os ovos, o leite e a vaqueiro, mexer energicamente com uma vara de arames até obter uma massa homogénea.
• Deixar repousar cerca de 20 minutos. Deitar um pouco de vaqueiro liquida numa frigideira anti-aderente com o diâmetro de 16 cm e levar a aquecer.
• Deitar pequenas porções da mistura de modo a cobrir o fundo da frigideira, fazendo-a rodar.
• Quando a massa estiver dourada virar e deixar dourar do outro lado. Repetir a operação até acabar a mistura.

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