Panquecas Com gelado

Preparação

• Numa Tigela misturar a farinha, a maizena, o fermento, o açúcar e uma pitada de sal.
• Perfumar com a raspa do limão . Abrir um buraco ao meio e deitar os ovos, o leite e a vaqueiro, mexer energicamente com uma vara de arames até obter uma massa homogénea.
• Deixar repousar cerca de 20 minutos. Deitar um pouco de vaqueiro liquida numa frigideira anti-aderente com o diâmetro de 16 cm e levar a aquecer.
• Deitar pequenas porções da mistura de modo a cobrir o fundo da frigideira, fazendo-a rodar.
• Quando a massa estiver dourada virar e deixar dourar do outro lado. Repetir a operação até acabar a mistura.