Caldinho de abóbora

Entrada

4 porções

Médio

45 min

768 Kcal

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Sirva o caldo co torradas.

Ingredientes

• 500 gr de carcaça de frango
• 1 1/2 litro(s) de água
• 2 colher(es) (sopa) de azeite
• 2 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
• 1 dente(s) de alho picado(s)
• 5 xícara(s) (chá) de abóbora picada(s)
• 1 colher(es) (chá) de sal
• 1 xícara(s) (chá) de amendoim torrado(s) e sem casca
• 1 pimenta dedo de moça(pequena) macerada.
• 1/2 talo pequeno de alho poró cortado em rodelas finas.
• 1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)

Preparação

• Ferva a carcaça de frango com a água.
  Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe por 1 hora.
• Coe e reserve.
• Aqueça o azeite, doure a cebola , o alho e o alho poró, acrescente a abóbora e pimenta
• Refogue por 3 minutos.
• No caldo reservado adicione o refogado da abóbora e o sal.
  Deixe cozinhar até a abóbora ficar macia..
• Depois bata tudo no liquidificador junto com o amendoim.
  Se necessário adicione mais água.
• Salpique a salsinha e sirva quente.

JotaSemeraro

Perguntas

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