Petitchef

Bolinhos do Algarve

Aperitivo
8 porções
25 min
5 min
Muito Fácil
521 Kcal

Ingredientes

8
Custo estimado: 8.41 (1.05€/porção)

Preparação

  • Moer a amêndoa, moer na picadora ( tipo1,2,3) três vezes.
  • Levar um tacho largo com o açúcar e água até cobrir o açúcar a lume brando, mexendo de vez em quando até obter ponto de fio, ou 103º no termómetro de pontos de açúcar .
  • Assim que estiver no ponto deita-se a amêndoa e mexe-se muito rápidamente até ficar sem grumos e retira-se do lume.
  • Continua-se a mexer até arrefecer ao ponto de pudermos colocar as mão sem queimar: por esta altura a pasta já está durinha. Amassa-se sobre a pedra mármore.
  • Acondiciona-se dentro de uma taça de vidro tapada e deixa-se descansar até ao outro dia, não colocar no frigorifico. Moldam-se os bolinhos dando o formato desejado.

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Bolinhos de queijo


Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (101g)
Calorias: 521Kcal
  • Glícidos: 51.8g
  • Gord total: 26.7g
  • Gord.sat.: 2g
  • Proteínas: 12.7g
  • Fibras: 6.3g
  • Açúcar: 51.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21
sem glúten sem glúten
vegan vegan
Vegetariano Vegetariano
Sem lactose Sem lactose
Sem ovo Sem ovo

Fotos

Bolinhos do Algarve, foto 1
Bolinhos do Algarve, foto 2

Perguntas:






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