Petitchef

Bolinhos do algarve

Aperitivo
8 porções
25 min
5 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
400 g de Amêndoa pelada e muito bem moída

400 g de Açúcar

Água para cobrir o açúcar

Preparação

  • Moer a amêndoa, moer na picadora ( tipo1,2,3) três vezes.
  • Levar um tacho largo com o açúcar e água até cobrir o açúcar a lume brando, mexendo de vez em quando até obter ponto de fio, ou 103º no termómetro de pontos de açúcar .
  • Assim que estiver no ponto deita-se a amêndoa e mexe-se muito rápidamente até ficar sem grumos e retira-se do lume.
  • Continua-se a mexer até arrefecer ao ponto de pudermos colocar as mão sem queimar: por esta altura a pasta já está durinha. Amassa-se sobre a pedra mármore.
  • Acondiciona-se dentro de uma taça de vidro tapada e deixa-se descansar até ao outro dia, não colocar no frigorifico. Moldam-se os bolinhos dando o formato desejado.

Fotos

Bolinhos do Algarve, foto 1Bolinhos do Algarve, foto 2




Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bolinhos de espinafre fácil
Bolinhos de espinafre fácil
4 porções
20 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Bolinhos de baunilha
Bolinhos de baunilha
6 porções
25 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Bolinhos de queijo
Bolinhos de queijo
15 porções
45 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Bolinhos do algarve
Bolinhos do algarve
6 porções
40 min
Muito Fácil
Receita Bolinhos de amêndoa (isa)
Bolinhos de amêndoa (isa)
6 porções
35 min
Muito Fácil
3.7 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como está a preparação para as festas de Fim de Ano?
Voto