Madalenas de amêndoa

Preparação

• Começar por bater o açúcar juntamente com a manteiga e as gemas dos ovos, adicionar o miolo da amêndoa e continuar a bater.
• Peneirar a farinha juntamente com o fermento e adicionar ao preparado anterior.
• Adicionar o copo de leite e continuar a bater.
• Bater as claras em castelo e envolve-se suavemente com uma vara de arames no preparado anterior.
• Verte-se a massa em forminhas de papel ligeiramente untadas com manteiga, leva-se ao forno a 200ºC até estar estarem cozidas.
• Retira-se, deixa-se arrefecer, desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó.
• Prontas para ir ao forno.