Madalenas Caseiras

Preparação

• Pré-aqueça o forno nos 220ºC. Prepare 24 forminhas de papel.
• Junte o óleo e o leite e reserve. Pulverize o açucar com a casca do limão e reserve.
• Coloque a borboleta e bata as claras em castelo com a pitada de sal Vel.3 e 1/2 por 4 minutos, reserve.
• Bata as gemas com o açucar durante 1 minuto, programe Vel.3 e deitar a mistura do leite com o óleo pelo bucal.
• Retirar a borboleta e juntar a farinha peneirada com o fermento, mexer 1 minuto na Vel.4.
• Juntar as claras em castelo e envolver com a ajuda da espátula.
• Deixar repousar 15 minutos nas formas e só depois levar ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar.
• Preparação tradicional:
  Bata as gemas com o açucar até obter uma mistura cremosa, adicione a raspa de um limão.
• Junte o leite misturado com óleo em fio continuando a bater. Adicione aos poucos a farinha peneirada com o fermento, por último bata as claras em castelo e envolva delicadamente na mistura anterior.
• Verta para as formas de papel e espere 15 minutos antes de as colocar no forno.
• Leve ao forno pré-aquecido nos 220ºC, cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.