Bolos de arroz

Ingredientes

• 180 g de Açúcar
• 70 g de farinha de arroz
• Raspa de um limão
• 2 Ovos
• 150 ml de leite
• 100 g de manteiga
• 300 g de farinha

Preparação

• Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC.
• Amolecer ligeiramente a manteiga sem a derreter, só de maneira a que seja mais fácil misturar com os restantes ingredientes.
• Juntar a manteiga com o açúcar e bater com a batedeira, juntar a raspa do limão e continuar a bater.
• Juntar os ovos um a um e envolver com a vara de arames.
• Forrar formas de muffins com papel vegetal (eu usei as formas grandes dos pasteis de nata.
• Adicionar o leite lentamente e envolver com cuidado.
• Por último junta-se as farinhas peneiradas e envolver lentamente com a vara de arames.
• Deitar o preparado nas formas já forradas.
• Levar ao forno, assim que tiverem crescido polvilhar com açúcar, deixar cozer até ficarem dourados, pode-se sempre utilizar o teste do palito para verificar se estão realmente cozidos.
• Retirar e esperar que não haja um ataque em massa aos bolos, pois desaparecem num instante.

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