Queijinhos de amêndoa (ju)

Name: Queijinhos de amêndoa (ju)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 125 g de amêndoa moída; 400 g de açúcar; 3 ovos; 4 gemas; raspa de 1 limão; 1 colher de sopa de pão ralado; 200 ml de água

Sobremesa

Muito Fácil

40 min

736 Kcal

Ingredientes

125 g de amêndoa moída
400 g de açúcar
3 ovos
4 gemas
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de pão ralado
200 ml de água

Custo estimado: 4€ (1€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Num tacho, coloquei a água e o açúcar e fui mexendo, de vez em quando, até ferver. Deixei ferver durante 3 minutos.
Na bimby , coloque a amêndoa , a raspa do limão e o pão ralado. Misture um pouco e, com a máquina em funcionamento, junte a calda do açúcar, na velocidade 1. Deixe misturar bem.
Em seguida, e sem desligar a máquina, adicione os ovos, um a um, bem como as gemas. Nesta fase, aumente um pouco a velocidade para 2,5. Deixe bater alguns minutos, enquanto preparei a fase seguinte.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei um pouco de água e as forminhas. Como eram de silicone, não precisei de as untar mas coloquei, à mesma, um pouco de açúcar no fundo.
No entanto, numa próxima vez, terei de reduzir a quantidade de açúcar pois achei que podia perfeitamente dispensar-se algum, sem prejuízo para o resultado final.
Leve-as ao forno pré-aquecido, a 200º, a cozer em banho-maria durante 12 minutos. No entanto, como use a Flavour, algumas começaram a queimar-se por cima mas, por baixo, ainda estavam um pouco líquidas demais.