Merendeiras de batata doce - bimby

Ingredientes

• 0,5 kg de batata-doce
• 250 gr de farinha Branca de Neve
• 250 g de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de erva doce
• 1 pitada de sal1 ovo batido para pincelar