Merendeiras de batata doce - bimby

Ingredientes

• 0,5 kg de batata-doce
• 250 gr de farinha Branca de Neve
• 250 g de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de erva doce
• 1 pitada de sal1 ovo batido para pincelar

Preparação

• Cozer as batatas. Colocar as batatas cozidas no copo da Bimby e programar 15 seg. Vel. 7 e ficam feitas em puré.
• Adicionar o acucar e os ovos e programar 30 seg. Vel.6.
• Adicionar a farinha, o fermento, o sal e a erva doce e programar 30 seg. Vel. 6. De seguida mais 3 min. Vel. Espiga.
• Colocar a massa numa taça e foi ai que adicionei: Avelãs picadas. Nozes picadas. Cranberries picados.
• Envolvi tudo com uma colher de pau e fiz logo umas bolinhas de massa.
• Levei ao forno bem quente 200º, quando já estavam a meio da cozedura pincelei com o ovo batido.

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