Name: Bolinhos dos santos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Casca de 1 limão; 50 g de manteiga; 100 g de azeite Espiga clássico; 600 g de farinha; 350 g de açúcar; 2 ovos batidos; 1 saq. fermento padeiro; 1 colher (chá) fermento p/ bolos; 1 colher (chá) de erva doce; 1 colher (chá) de canela; 1 colher (chá) de sal; 50 g de água; 1 gema de ovo p/ pincelar; Miolo de Noz e Pinhões

Preparação

Rale a casca de limão 10 Seg. Vel.7. Coloque a manteiga, o azeite e programe 7 min. Varoma Vel.1.
Reserve abafado. Coloque no copo a farinha e, com a bimby em funcionamento na Vel.6 vá juntando o azeite pelo bocal de maneira a escaldar a farinha.
Junte todos os ingredientes com excepção da água e programe 3 1/2 min. Vel. Espiga.
De seguida, vá acrescentando a água pelo bocal até ficar com a consistência de massa pão.
Deixe levedar cerca de 1 hora. De seguida junte a noz e os pinhões e envolva tudo.
Molde bolos com 80/90 g e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno a 250º durante 20 min. aprox.

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Bolinhos dos Santos

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