Broas dos santos...

Ingredientes

• 6 ovos
• leite para amassar
• 2 kg de farinha
• 1,200 kg de açúcar
• 2 colheres de café de sal
• 60 g de erva doce
• 2 colheres de sobremesa de canela
• 3 dl de azeite
• nozes q.b.

Preparação

• Põe-se a farinha num alguidar e deita-se o azeite a ferver e os restantes ingredientes.
• Amassa-se tudo muito bem com a mão, não deixando ficar moles e tendem-se bocadinhos que se barram com gema de ovo e se decoram com uma metade de noz por cima. Vão a cozer em forno quente e tabuleiro untado.

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