Broinhas doces de batata

Ingredientes

• Batata cozida, reduzida a puré: 1 Kg
• Farinha: 800 g
• Açúcar: 500 g
• Ovos: 4
• Fermento em pó: 40 g
• Canela em pó: 10 g
• Erva doce: 10 g
• Sultanas: 200 g
• Miolo de noz: 200 g