Broas da avó (da maria)- evolution mix

Ingredientes

• 250 ml de água
• 125g de azeite
• 125g de mel
• 250g de açúcar amarelo
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 colher de sobremesa de erva-doce em pó
• 90g de nozes
• 250g de farinha
• Açúcar branco (para envolver)

Preparação

• Pique as nozes 30 s/vel. 4. Retire e reserve.
  Coloque a água no copo e programe 3 min./ temp. 100/ vel. 3. Quando a água estiver bem quente adicionam-se todos os ingredientes (incluindo as nozes reservadas anteriormente) menos a farinha, programe 5 min./temp. 100/vel. 2.
  Adicionar cerca de metade da farinha e programar 5 min., temp. 100, vel. 2. Passado esse tempo juntar a restante farinha e programar novamente 3 min., temp. 100, vel. 2.
• Retire a massa do copo e deixar arrefecer por um bocado.
  Entretanto aqueça o forno a 180ºC e prepare um tabuleiro com tapete anti-aderente. Quando a massa estiver a uma temperatura manejável, forme pequenas broas e coloque no tabuleiro. Faça uns pequenos golpes com uma faca ou calque ligeiramente com um garfo.
  Leve ao forno por 20 minutos.
  Depois de prontas, retire e passe por açúcar.
• Método tradicional :
  Pique as nozes e reserve.
  Ferva a água e junte-lhe todos os ingredientes excepto a farinha, misture muito bem e deixe cozer um pouco. Acrescente por fim a farinha, mexendo sempre, assim que estiver toda misturada, retire a massa para um recipiente e deixe arrefecer até conseguir tender.
  Forme as broas e coloque num tabuleiro forrado com um tapete anti-aderente ou papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
  Depois de cozidas passe as broas por açúcar.
• Nota: Esta receita rendeu duas dúzias de broas certinhas.
  
  Bom apetite!

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