Broas de mel de cana

Ingredientes

• 300 g farinha
• 260 g açúcar
• 1 ovo grande ou 2 pequenos
• 70 g manteiga
• 50 g banha
• Raspa de 1/2 limão
• Canela em pó
• 80 g mel de cana
• 1 colher chá bicabornato de sódio
• 1 colher chá canela
• 1 colher chá erva-doce (opcional)

Preparação

• Coloca-se todos os ingredientes no copo da bimby e programa-se 4m, vel.Colher Inversa. Passa-se a massa para uma taça e deixa-se repousar cerca de 3 horas.
• Molda-se pequenas bolinhas e colocamo-las sob um tapete de silicone ou mesmo no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
• Convém que fiquem dispostas com alguma distância entre elas, porque depois ficam com forma achatada.
• Colocam-se no forno pré aquecido a 180º.
• O tempo de cozedura não deve exceder os 10 minutos, com o forno pré aquecido no mínimo 10 minutos, mas nem todos os fornos são iguais e o tempo de aquecimento pode variar.
• Portanto, cerca de 10 minutos depois, abre-se o forno e se a massa ainda estiver molinha, deixa-se mais 2 minutos.
• Não devem ficar duras, porque com o arrefecimento ainda ficam muito mais duras.

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