Broas dos santos

Ingredientes

• ½ kg de farinha espiga
• 1/2 L de água
• Raspa de meio limão
• 10 ml de óleo
• 100 ml de azeite
• 370 g de açúcar
• 1 Colher de sobremesa de canela
• 1 Colher de sobremesa de erva-doce
• Açúcar para polvilhar

Preparação

• Levar ao lume a agua com a raspa de limão, o açúcar, canela, erva-doce, óleo e o azeite e deixar ferver.
• Retirar do lume e deitar a farinha, mexendo sempre até se formar uma bola.
• Levar mais 2 minutos ao lume até a massa se desprender do fundo do tacho.
• Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
• Fazer bolinhas com a massa e levar a cozer em forno médio durante mais ou menos 20 minutos.
• Por fim passar as broas por açúcar.

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