Como fazer broas de natal

Ingredientes

• Batata-doce - 2 kg
• Açúcar - 1,750 g de
• Farinha de milho amarelo - 1,5 kg
• Canela - 1 colher de sopa de
• Erva-doce - 1 colher de sopa
• Raspa de casca de 1 limão
• Farinha de trigo
• Gemas de ovos